科技创新赋能，卖稻谷转向卖品牌

——产业兴乡系列调查之四

■耗资7000万元的智慧稻米体验馆落地金山新泾村，托起数百家生产主体品牌之路，联合科研力量，米糠、米昔、米糕、米茶等衍生品正在开发中

【资料图】

■本报记者 束涵

在金山区朱泾镇，曾经寂寂无闻的新泾村，终于有了“出圈”的实力。一栋投资约7000万元的沉浸式稻米智慧文化体验馆即将启用，上海首座糙米加工存储仓库项目也将于下半年启动建设。这些高精尖的设备，不仅辐射带动村内数千亩水稻生产，还将托起金山区数百家生产主体的农业转型之路。

当今的时代，是品牌制胜的时代。与其他消费领域的风生水起相比，关乎一日三餐的众多农副产品，似乎还处于品牌“洼地”，需要将科技创新作为打开大门的钥匙，闯过价值和信任关，引导农民依靠劳动致富，依靠产业振兴开辟广阔渠道。

新泾村的探索，正是围绕一粒米展开。

抱团构建产业联合体

去年，新泾村党总支书记朱元峰召开了一次现场会，号召村内种粮大户与当地龙头企业上海盛致农副产品有限公司签约，加入金山水稻产业联合体。没想到的是，会上大家都很踊跃，到了真正报名那天，来的人寥寥无几。“跟着国家粮食政策，将稻谷卖给粮站，至少可以保收。把稻谷卖给企业进行加工，他们觉得心里没底。”

新泾村是农业大村，水稻生产面积达到7000多亩，九成以上已流转至家庭农场及合作社手中，每家多则百亩，少则七八十亩，规模化效益初步显现。不过，这些经营主体大多依靠传统销售路径，无法有效对接市民对于优质大米的需求，增收空间有限。

由“卖稻谷”向“卖大米”到“卖品牌”转变，是上海农业供给侧改革的一大方向。“从最初的散户种植，到家庭农场、合作社规模化经营，再到如今的龙头企业带动，上海粮食生产已经发展至3.0版。”金山区农业农村委主任叶文娣指出，需要通过强有力的机制实现相关主体利益联结，在规模化生产基础上，以科技重塑产销体系，带动产业高质量发展。

盛致就是这样的主体之一。它深耕稻米种植领域，与新泾村联手创立区域品牌“稻花湾”，并与区镇村三级积极探索“龙头企业+合作社+家庭农场+农户+保险公司”的抱团发展模式，采用统一标准管理，构建起全区唯一的稻米产业化联合体。

对于加入联合体，大家的担心很实际：“种植标准变高了，我们不熟悉品种，种坏了怎么办？万一企业粮食收购价格跌了，挣得会不会比以前少？”

在沪郊大地上演的“穗优行动”，破解了这一后顾之忧。参与该项目的粮食种植户以“地块”为单位实现精准投保，保险公司对种植全流程进行监管，农科院、农技中心专家开展线上线下的生产及管理培训。稻米成熟后，粮食加工企业以订单约定价格进行收购，再经专业的品牌打造及销售，利润向粮农和粮食加工企业进行二次分配。

“有了托底保障，二次动员之后，一些胆子比较大的农户迈出了尝试的步子。”朱元峰告诉记者，假如不考虑二次分红，单纯从生产收入来看，百亩水稻家庭农场以前每年能挣五六万元，加入联合体后增收约1/3。“实实在在的收益，让原本观望的农户吃下‘定心丸’，更多人愿意加入进来。”

以科技锻造竞争优势

稻米市场参与者众多。受限于生产成本等要素，相较于东北、江苏等区域，上海地产大米并不具备价格优势。而在市内，松江、崇明大米名声在前，金山想要迎头赶上，需要好好下一番功夫。

“近年来，我们在市、区两级相关部门的大力支持下，统筹相关资源，推进农业品牌创建，携手盛致等龙头企业对稻米全产业链进行研究与实践。”朱泾镇党委书记夏红梅说。

在新泾村，基于市农科院建立的乡村振兴引领科技示范基地，相关方面正共同开展六个晚稻新品种试种，计划引入专业设备检测大米各项数值，结合专家盲选结果，筛选出最适宜市场的品种。在保证大米品质、口感的前提下，运用现代科技提升其观赏度、辨识度，并实现从田头到餐桌的全程可视化追溯，消费者“扫一扫”二维码，即可了解生产全流程。

这只是种植端，更大的增值空间在于产业链延伸。正如农业领域“1×2×3＝6”公式所指：在第一产业基础上，通过农产品深加工、销售农产品及其他配套服务，实现多环节增值。

新泾村的稻米，经历着这样的转变。下半年，这里将启动建设上海首座糙米仓库项目，以业内领先的恒温仓储及加工等技术，保持稻米原始的口感。同时，盛致联合上海市农科院、上海交通大学以及上海中侨职业技术大学等科研力量，开发米糠、米昔、米糕、米茶等衍生品，仅是米昔一个品类，就有8种口味可供选择。

“以前卖碎米，每吨2000元到3000元不等，深加工成米昔之后，测算下来每吨相当于卖到6万元左右。还有米糠，我们正合作研发适用于婴幼儿及患有高血压、心脑血管等疾病人群的功能性食品，提高产品的附加值。”在盛致总经理陈建宇看来，这些科技含量十足的产品，就是品牌未来的核心竞争力所在。

片区联动增强发展动能

今年6月，依托于乡村振兴示范村建设，镇企联合投资打造的沉浸式稻米智慧文化体验馆将正式启用。这里不仅具备年产量1万吨的加工能力，还通过智能化、数字化形式，创新文化呈现方式，为稻米文化观光、乡村研学提供载体空间。

文旅的火苗正在新泾村点燃。当不少村庄在为“空心化”现象发愁时，这里引入第三方主体享莱乐，建起了新生活文化社区，探索田园康养的“朱泾模式”。

从合作方式上看，享莱乐与乡村签订运营协议，以高于市场价近一倍的价格租赁整栋民房，由村民选择自住区域，再将闲置部分进行标准化翻新改装，既解决农村“用地难”问题，又盘活了闲置资产。仅是房租一项，每户人家年增收3万元，还有村民参与经营，或被聘用为员工，赚取工资性收入，每户增收1.5万元。

对于新泾村来说，自身的资源禀赋有限，不管是稻米文旅，还是民宿经济，都需要基于更为广泛的空间来谋划，吸纳更多人气，推动区域乘势起飞。夏红梅将之归纳为“乡村振兴片区发展”，即以“花海”和“稻香”为两大主导产业，带动待泾村、新泾村、大茫村积极融入G320文旅连廊，加强各具特色的产业品牌。

待泾村作为先行的老大哥，“花香”产业链已逐步走向纵深。最早，它引进社会资本对近2000亩林地进行整体开发，600亩用于打造“花开海上”生态园，昔日穷村很快成为网红景点。随着相关配套逐步完善，这里又开始打造芳香小镇，配套茶室、芳香SPA、精油提炼等产业集群，紧紧围绕“芳香经济”作大文章。

在“邻居”的先行示范及产业辐射下，新泾村同样表现出很大的发展空间。比如，可充分发挥稻田和步道优势，举办音乐会、乡村夜宴等活动，让质朴的土地拥有“艺术范儿”；打造“米昔+咖啡”的味蕾碰撞，演绎一匹布的完美变身等。

“我们将坚持创新驱动，推进‘稻香新泾’二次开发，培育做强民宿康养等新业态，与乐高以及芳香小镇联动并承载溢出效应，实现‘城里人的乡村梦，农村人的致富梦’。”叶文娣表示。

点评

科技只是钥匙，品牌农业需要系统性变革

在市场中赚钱、生存和发展，是农业产业化的根本目的。

当前，中国正从农业大国向着农业强国转变，从“田间到餐桌”的品牌革命正在掀起。这意味着，要坚持科技创新，通盘谋划，再造从种源开发到产品营销的各个环节，向着农产品精深加工和综合利用要效益。

近年来，上海持续建设品牌农业，加强农业科技投入和成果转化，开展优势特色种源创新和种业关键共性技术攻关，农业科技进步贡献率达80.1%。一些常态化机制成果也已形成，比如市农科院开展青年农科专家和新型职业农民“手拉手共成长”项目，已挂牌乡村振兴科技支撑行动科技引领示范基地150个，培训各类乡村振兴创新创业人才累计5000余人次，初步形成乡村振兴人才培养的“上海院模式”。

当然，科技只是打开品牌农业的一把钥匙，走通这条大道，需要系统性和全方位的变革与推进。比如生产模式方面，在传统小农经济的框架内，科技很难找到生根的土壤，需要通过产业联合体等方式，做好面向千家万户的农业科技成果推广应用，助力小农户走上现代农业发展轨道。在营销理念上，从产品到商品再到品牌，意味着摆脱传统的单一种植观念，要从全产业链出发进行产品定位及推广。“以前我们只需要教农户技术，现在市场的事情也要学起来、管起来。”金山区农技中心副主任蒋雪君的这句话，可能点明了正在发生的变化。

（来源：解放日报）